lunedì 3 novembre 2008

Prodotti tipici: la mortandela della Val di Non


Proprio buona! In occasione di un mercatino di prodotti tipici della Val di Non, mi ha colpito questo salume: sembra una polpetta gigante. Il produttore mi ha spiegato che si tratta di una miscela di carne di maiale e spezie e la particolarità sta nel fatto che non viene insaccata bensì lasciata su assi di legno coperte da farina di grano saraceno o di mais e, successivamente affumicata. Mi è piaciuta molto. Denise

4 commenti:

manu e silvia ha detto...

Ma che originale! e il sapore com'era???
un bacio

michela ha detto...

Anche io anche io anche io una fetta!!!

Gunther ha detto...

si la conosco è molto buona la prendo sempre quando vado in trentino, un sapore decisamente unico perccato non trovarlo fuori dai confini della zona

Denise ha detto...

E buono, si sente molto l'affumicato e, come dice Gunther, è un peccato non si trovi fuori dal Trentino