spaghetti con filetti di cernia e piselli

Un'idea carina. Avevo avanzato un filetto di cernia dal mezzogiorno e non sapevo cosa farmene. Era scongelato e quindi da consumare subito. Così mi sono ricordata di una ricetta fatta da mammina  e l'ho riadattata con quanto avevo in casa.

Il filetto di cernia, appunto, ed una manciata di piselli lessati usati per fare il brodo a Sophie. Ecco fatto una ricettina gustosa.

Ingredienti:

- 1 filetto di cernia;

- due/tre cucchiai di piselli lessati;

- olio evo;

- un mazzetto di prezzemolo;

- aglio;

- sale, pepe e peperoncino;

- vino bianco;

Far rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere il prezzemolo tritato e il filetto di cernia, tritato grossolanamente con il coltello. Sfumare con poco vino bianco e, una volta evaporato il vino spegnere il fuoco. 

 Aggiungere i piselli ed insaporire con sale, pepe e peperoncino. Condire gli spaghetti e gustare. Buon appetito! Denise