Proprio buona! In occasione di un mercatino di prodotti tipici della Val di Non, mi ha colpito questo salume: sembra una polpetta gigante. Il produttore mi ha spiegato che si tratta di una miscela di carne di maiale e spezie e la particolarità sta nel fatto che non viene insaccata bensì lasciata su assi di legno coperte da farina di grano saraceno o di mais e, successivamente affumicata. Mi è piaciuta molto. Denise
4 commenti:
Ma che originale! e il sapore com'era???
un bacio
Anche io anche io anche io una fetta!!!
si la conosco è molto buona la prendo sempre quando vado in trentino, un sapore decisamente unico perccato non trovarlo fuori dai confini della zona
E buono, si sente molto l'affumicato e, come dice Gunther, è un peccato non si trovi fuori dal Trentino
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