Focaccia alle cipolle

Cosa dire buona. Molto soffice. Il procedimento è sempre lo stesso. Ma in questo caso ho aggiunto le cipolle.

Una volta tolta la pasta dalla macchina del pane, disporla su una teglia e lasciare lievitare ancora per un'ora

tomini con fagiolini e pancetta

Buoni, gustosi ed assolutamente non light, ma questo non è un problema, non per noi almeno. Ogni tanto si può anche esagerare.

L'idea è nata pensando ai viaggi in Germania. Se guardate a questo post capirete il perché. Prendo sempre lo stesso piatto - ormai collaudato - che prevede, tra l'altro, i fagiolini fasciati con della pancetta. Ecco la genesi di questo piatto ... affascinante.

E poi è semplicissimo da preparare.

spaghetti con filetti di cernia e piselli

Un'idea carina. Avevo avanzato un filetto di cernia dal mezzogiorno e non sapevo cosa farmene. Era scongelato e quindi da consumare subito. Così mi sono ricordata di una ricetta fatta da mammina  e l'ho riadattata con quanto avevo in casa.

Il filetto di cernia, appunto, ed una manciata di piselli lessati usati per fare il brodo a Sophie. Ecco fatto una ricettina gustosa.

Caserecce al ragù bianco ed erba di San Pietro

Un titolo inventato. Decisamente.

sabato la mia dolce metà ha comprato dal nostro fidato macellaio una salsiccia fresca strepitosa. Ci abbiamo pensato un pò ed abbiamo deciso di provare a fare un ragù in bianco. Risultato: da provare!

Abbiamo fatto cuocere la salsiccia e poi l'abbiamo mantecata con del Philadelphia e, tocco finale, abbiamo aggiunto qualche foglia di erba di San Pietro che è miracolosamente scampata all'inverno e sta rinascendo.

Vediamo un pò come è andata.

Coppa di fragole con mousse di cioccolato bianco

Praticamente una bomba calorica! Ma molto gustosa e rapida da preparare.

Nei giorni scorsi stavo guardando la prova del cuoco e ho visto preparare una ricetta simile a questa, però non si sentiva l'audio (la "lallazione" di Sophie avviene ad un volume altissimo) e quindi ho ridotto la ricetta a quel poco che ho potuto captare. Non so se la ricetta della mousse originale sia proprio così ma il mio risultato è piaciuto.

tagliatelle verdi con il Bymbi

Ormai il Bymbi è un mio grande alleato! Il tempo è quello che è e la cucina ne risente. Ma non importa ora ci si gode la nostra meraviglia per le cenette ci sarà tempo più avanti. Ogni tanto, però, qualcosina di sfizioso si mangia. E' il caso di queste belle tagliatelle con gli spinaci fatti con il Bymbi.

 Purtroppo non ho le dosi precise degli spinaci e quindi vi spiego come ho fatto passo passo.

pizza/focaccia con i carciofi

Non so esattamente come definirla perchè è molto simile ad una pizza ma la pasta (grazie alla cottura "capovolta") assomiglia molto ad una focaccia. Chiamatela come preferita resta il fatto che è veramente deliziosa!

Come potete vedere dalla foto è stata cotta capovolta.