Coppa di fragole con mousse di cioccolato bianco

Praticamente una bomba calorica! Ma molto gustosa e rapida da preparare.

Nei giorni scorsi stavo guardando la prova del cuoco e ho visto preparare una ricetta simile a questa, però non si sentiva l'audio (la "lallazione" di Sophie avviene ad un volume altissimo) e quindi ho ridotto la ricetta a quel poco che ho potuto captare. Non so se la ricetta della mousse originale sia proprio così ma il mio risultato è piaciuto.

tagliatelle verdi con il Bymbi

Ormai il Bymbi è un mio grande alleato! Il tempo è quello che è e la cucina ne risente. Ma non importa ora ci si gode la nostra meraviglia per le cenette ci sarà tempo più avanti. Ogni tanto, però, qualcosina di sfizioso si mangia. E' il caso di queste belle tagliatelle con gli spinaci fatti con il Bymbi.

 Purtroppo non ho le dosi precise degli spinaci e quindi vi spiego come ho fatto passo passo.

pizza/focaccia con i carciofi

Non so esattamente come definirla perchè è molto simile ad una pizza ma la pasta (grazie alla cottura "capovolta") assomiglia molto ad una focaccia. Chiamatela come preferita resta il fatto che è veramente deliziosa!

Come potete vedere dalla foto è stata cotta capovolta.

Il burro aromatizzato

Avevo comprato due confezioni di panna da montare e, come al solito, non le ho utilizzate così, approssimandosi la data di scadenza, ho deciso di fare il burro. Questa è la versione classica già proposta.Volevo, però, provare qualcosa di diverso e così ho deciso di aromatizzarlo con sale, pepe e prezzemolo.

Sminuzzare un mazzetto di prezzemolo, versarlo in una ciotola con del sale e del pepe. Unire due confezioni di panna fresca da 200 ml ciascuna e frullare.

Dopo circa 15 minuti la panna montata inizierà a scomporsi

Il primo giorno di primavera in compagnia dei blogger comaschi

Primo giorno di primavera, sì ma solo sul calendario, perché a Brunate ieri c'era ancora un pò di neve, una nebbia che ha avvolto la baita e un frescolino niente male. Ma al nostro tavolo l'atmosfera era calda ed accogliente come sempre. Io, la mia piccola Sophie e la mia dolce metà siamo arrivati con un discreto margine di ritardo ed i blogger comaschi ci hanno accolto calorosamente - io credo fossero più che altro sollevatid  dal fatto che si potesse iniziare a pranzare :)))
Bel pomeriggio come sempre, nuovi amici e tante chiacchere. Doveroso ringraziare Elena per aver organizzato tutto in maniera impeccabile (come sempre). Alla prossima ragazzi! Denise

petto di pollo ripieno ai carciofi

Questa ricetta è opera della mia dolce metà. Avevamo comprato del petto di pollo ed in frigo c'erano dei carciofi .... abbiamo provato questa versione e ci è piaciuta.

Non sono altro che dei petti di pollo farciti con i carciofi stufati precedentemente insieme a una cipolla, rosolati nell'olio e con un tocco finale .... dell'aceto balsamico!

Ma andiamo con ordine

strudel con fontina e funghi

Una ricetta veloce e molto sfiziosa, due elementi fondamentali direi. La ricetta è frutto della mia fantasia. Ultimamente mi diletto a preparare le torte salate come fossero degli strudel e aggiungo gli ingredienti che trovo in casa. Questo è il caso di questa torta preparata utilizzando funghi misti (quelli congelati) ma soprattutto una fontina meravigliosa e il risultato è piaciuto molto.