dolce Montebianco

 

Sono di nuovo qui. Dopo mesi di assenza - volontaria -  sono tornata. E vi presento un dolce che noi adoriamo, il Montebianco. Questa è la mia ricetta, non credo corrisponda all'originale ma non mi importa io faccio così.  

Ovviamente questo è l'ingrediente principe. Il marron glacé.

Avevo già postato la ricetta, per chi vuole dare una sbirciata ecco il post. 

Ma veniamo alla ricetta.

Il giorno della memoria: questo era mio nonno

“Avanti, cammina, devi lavorare, sei uno schiavo, ti hanno portato in questo paese al pari di una bestia e le bestie lavorano!” E’ la civiltà, mio caro; quella civiltà in cui tu credevi; quella civiltà che loro posseggono.”

Tratto dal diario di mio nonno, Giuseppe Mauri. Se qualcuno è interessato può leggere l'articolo di mia sorella, lo trova qui.
Denise

facciamo colazione? La brioche

Mi sto appassionando ai lievitati.
L'anno scorso ho provato il pandoro, ho imparato a fare i "giri", e poi ho provato la brioche. Deliziosa.

 La ricetta è di anice&cannella, potete trovarla qui.

Non avendo la planetaria l'ho adattata alla macchina del pane.

Ho utilizzato il programma per preparare la pasta della pizza (in pratica sfruttando più volte i primi cinque/sei minuti in cui impasta tutto ben bene).

bavette con porcini e pancetta

Un piatto veloce e molto gustoso.

Si tratta di bavette condite con funghi porcini e pancetta.

Ingredienti:

- bavette;

- funghi porcini;

- mezza cipolla rossa;

- pancetta affumicata;

- 5 cucchiai di panna fresca;

Fare rosolare in padella la pancetta senza aggiungere grassi. Dopo qualche minuto scolaral e tenerla da parte. Utilizzando la stessa padella, privata però di quasi tutto il grasso della pancetta, rosolare la cipolla tagliata molto sottile con un cucchiaio di acqua.

Togliere dalla padella anche la cipolla. Rosolare qualche minuto i funghi con uno spicchio d'aglio.

Togliere l'aglio, unire la cipolla, cinque cucchiai di panna e fare addensare per pochi minuti.

Condire le bavette con il sugo e guarnire con la pancetta.

Buon appetito!

Denise

Torta per il compleanno di Sophie

Certamente non è perfetta, sul web si vedono dei veri capolavori. Per realizzare questa torta ho preso ispirazione da molti siti.

Volevo che il tema fossero gli animali. Sophie ha comiuto due anni e le piacciono, come tutti i bimbi credo, le mucche.

Così con largo anticipo ho cercato sulla rete un pò di informazioni, spiegazioni e video.

La base è un pan di spagna e la ricetta non poteva che essere di Marica (mucca sbronza);

Per realizzare la pecorella ho preso spunto da questo video, sostituendo la ghiaccia reale con pasta di zucchero;

Per la mucca ho copiato Ilaria;

Poi ho aggiunto le api e un fiorellino;

Quando la piccola ha capito che gli animali erano edibili, ha fatto una scorpacciata di api ed ha azzannato una zampa della mucca!
Buon appetito!
Denise

crumble di ciliegie

E' la prima volta che lo provo ed è stato amore a prima vista. Avevo delle ciliegie fantastiche e non sapevo cosa farne.

Ho trovato la ricetta sul blog di Anice & Cannella, se non lo conoscete (dubito) vi consiglio di dare una sbirciatina.

E' una ricetta di facile realizzazione, tanto è vero che mi ha aiutato anche la piccolina come potete vedere qui sotto.

Pasta e fagioli

Lo so che è giugno e forse questa non è proprio una ricetta estiva, ma qui da noi la sera è fresco e questo piatto lo si mangia volentieri.

Merito della piccola Sophie. Lei adora i legumi e così ho cercato nel web la ricetta della pasta con i fagioli. Bella impresa. Ce ne sono di mille tipi e versioni. Mi sono fatta un'idea e poi sono andata a naso. Spazzolata.
Iniziamo dai fagioli.

Io ho preso una confezione di fagioli misti provenienti da agricoltura biologica. E' vero che è più fastidioso partire dai legumi secchi ma sono molto più buoni e saporiti e poi per Sohpie cerco di utilizzare della buona materia prima.